Reta

Saking Wikipédia
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Jaja reta
Reta Top View.jpg
Jaja reta
Tipéjaja
Sajianabungkul
Mawit sakingIndonesia
Wawengkon utawi wewidanganBali
Suhu penyajiananget, dingin
Bahan utamatepung baas, nyuh, gula pasir, yéh, uyah
Bahan yang umum digunakanpewarna makanan

Jaja reta inggih punika silih sinunggil sanganan sané wénten ring Bali. Jaja reta malakar aji tepung baas, nyuh, gula pasir, yéh, uyah, miwah pewarna makanan. Tata cara ritatkala ngaryanin jaja reta inggih punika sané kapertama tepung baas kakepal-kepal tur kakukus ngantos lebeng. Yéning sampun lebeng, tepung punika kabenyahin nganggén séndok kanti rupannyané sakadi tepung malih. Salanturnyané, nyuh kakupas, kakikih, kaperas tur kaambil santannyané. Lantas santan punika kacampur uyah. Salanturnyané, tepung baas kacampur santan sakabedik kantos kalis tur kaisinin pewarna makanan. Yéning sampun kalis, adonan punika kagiling nganggén botol kantos rata tur tipis. Lantas kawentuk persegi panjang. Adonan punika kawentuk sakadi pita magerigi. Wentuk niki sané ngawinang jaja reta jegeg tur ngulangunin. Yéning sampun kawentuk, jaja reta kagoreng ngantos lebeng. Yéning sampun lebeng, jaja reta kaisinin gula pasir sané sampun cair ring duur jaja reta. Ketahnyané jaja reta mawarna pink tur madaging gula putih baduurné. Tiosan dados sanganan, jaja reta prasida kaanggén sarana babantenan. Jaja reta makéh kaadol ring pasar tradisional.[1]

Pustaka[uah | uah wit]

  1. "Jaja Tali Reta". budaya-indonesia.org. Kaakses 2 February 2020.