Giling-giling
 Jaja Giling-giling saking Pasar Désa Mas, Gianyar | |
| Tipé | Jaja |
|---|---|
| Mawit saking | Indonésia |
| Wawengkon utawi wewidangan | Bali |
| Suhu penyajian | suhu ruangan |
| Lakaran utama | tepung kanji, tepung terigu, yéh, uyah, nyuh, gula Bali miwah pewarna |
Jaja giling-giling inggih punika silih tunggil soroh sanganan Bali. Jaja giling-giling wentuknyané lanjar-lanjar. Jaja giling-giling malakar aji tepung kanji, tepung terigu, yéh, uyah, nyuh, gula Bali miwah pewarna. Tata cara ngaryanin jaja giling-giling inggih punika tepung kanji, tepung terigu, uyah, miwah yéh kacampur dados siki. Yéning sampun kalis, adonan punika kacampur pewarna makanan mangda warnan jaja giling-gilingé becik. Yéning sampun macampur tekén pewarna makanan, adonan punika kagiling besik-besik kantos wentuknyané lanjar-lanjar. Sawiréh ngaryanin jaja puniki kagiling-giling, nika mawinan jaja puniki kawastanin jaja giling-giling. Lantas jaja sané sampun kawentuk punika kalablab kantos ngambang ka baduur yéh sané anggona nglablab. Yéning sampun dingin, jaja giling-giling kaisinin nyuh sané sampun makikih miwah gula Bali tur sampun sadia dados sanganan. Ring wawidangan tiosan, jaja giling-giling kawastanin jaja cenil. Jaja giling-giling makéh kaadol ring pasar tradisional.[1]