Cebur nuju daging

Témpé

Saking Wikipédia
Témpé
Témpé
Wastan sané tiosanTempe
Mawit sakingIndonésia[1]
Wawengkon utawi wewidanganJawa Tengah,
Jawa Timur,
Daérah Istiméwa Yogyakarta
Lakaran utamaKedelé

Témpé (/ˈtɛmp/; inggih punika ajengan tradisional Indonésia sané malakar saking férméntasi kedelé.[1] Punika antuk prosés budidaya alami lan férméntasi kakontrol sané ngiket kedelé dados rupa sekadi sanganan.[2] Oong, Rhizopus oligosporus utawi Rhizopus oryzae, kaanggén ring prosés férméntasi miwah kaloktah dados ragi témpé.

  1. 1,0 1,1 William Shurtleff; Akiko Aoyagi. "History of Tempeh". www.soyinfocenter.com. p. 1. Kaaksés 2018-09-16.
  2. "Tempeh". Dictionary.com.